Zsebes karaj

Hozzávalók:

• 1,5 kg csont nélküli karaj 
• 20 dkg  sajt
• 10 dkg szalonna
• 1 szál kolbász
• 1 db vöröshagyma
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db húsleveskocka

A páchoz:

• 5 dl olaj
• 1 csomag magyaros sültek fűszerkeverék
• babérlevél
• só
• bors

Elkészítés:

A karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. Az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, mindenütt jól bekenjük vele a húst, légmentesen lezárjuk és éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap a zsebecskékbe sajtot, szalonnát, karikára vágott kolbászt, kaliforniai paprikát és vöröshagyma szeleteket rakosgatunk, majd az egészet beletesszük a tepsibe, majd 2 dl vízzel felöntjük, melyben feloldjuk a húsleveskockát, a maradék hagymát, és babérlevelet teszünk mellé, fóliával lefedve megsütjük. Mikor a hús puha, levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

A húst ferdén szeletelve, a saját szaftjával meglocsolva, krumplipürével tálaljuk.