Kakaós kalács

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 3 ek cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 ek olvasztott vaj
• 3 tojássárga
• 60 dkg liszt
• 1 csapott mk só

A töltelékhez:

• 8 dkg vaj
• 2 cs vaníliás cukor
• 5 ek porcukor
• 3 púpos tk kakaó
• 1 tk rumaroma
• fahéj

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatom. Hozzákeverem az olvasztott vajat , a tojássárgákat, a sót és a lisztet. Legalább 5-10 percig dagasztom a tésztát, hogy jó állaga legyen, majd duplájára kelesztem. Ezalatt habos habosra keverem a kakaós töltelék hozzávalóit és hűtőbe teszem. A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztom és mindegyiket téglalap alakúra nyújtom. Megkenem a kakaós töltelékkel és a hosszanti oldalánál feltekerem. Így elkészítem mind a 6 tekercset, majd összefonom. A két kalács tetejét egy tojás sárgájával és egy evőkanál tejjel megkenem sütés előtt.