Csíkos kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg finom liszt
• 10 dkg rétes liszt
• 3 dl langyos tej
• 1/2 kocka friss élesztő
• 3 evőkanál cukor
• 1 mokkáskanál só
• 2evőkanál vaj
• 1 tojás
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés:

Nagyon szeretjük a kelt tésztákat, a kalács az egyik gyengém. A kakaós kalács volt eddig a kedvencem, de akkor megláttam Illéskrisznél ezt a csíkos kalácsot, kipróbáltam, és most nem tudok a kettő közül választani. Annyira finom lett, hogy csak ez a négy szelet maradt meg fényképezésre, szóval bátran ajánlom mindkettőt. :)

Ebből az adagból két kalács lesz. A kétféle lisztet kelesztő tálba mérjük, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a sót, a vajat és a felfutott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd elfelezzük, és az egyik felébe belekeverjük a vízzel kikevert kakaóport, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Ezután lisztezett lapra borítjuk a tésztákat, mindkettőt elfelezzük és 4 téglalapot nyújtunk belőlük. Alulra tesszük a világos lapot, és rátesszük a kakaósat. Szorosan feltekerjük, majd a roládokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Letakarjuk, és még fél órát pihentetjük. Mikor ismét megkeltek a kalácsok, akkor a tojás sárgájával lekenjük őket, és előmelegített sütőben, 170 C-on, kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.