2010. december 26., vasárnap

Gesztenyés tallér

Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 5 dkg kristálycukor
  • 15 dkg liszt
  • 3 db egész tojás
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1/2 cs sütőpor
  • 10 dkg étcsokoládé
  •  5 dkg vaj
Elkészítés:
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Állandó keverés mellett egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Belereszeljük a gesztenyét, és tovább keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és jól összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat teszünk 3-4 cm távolságra. Előmelegített sütőben 170 fokon sütjük kb. 10-15 percig, akkor jó, ha a sütőpapírról fel tudjuk emelni. Amikor kihűlt, olvasztott csokoládéba mártjuk.

Rumos golyók

Hozzávalók:
  • 50 dkg darált keksz
  • 20 dkg porcukor
  • 3 dl tej
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 dl rum, vagy rumaroma
  • csokireszelék
Elkészítés:
A kekszet a porcukrot és a kakaóport összekeverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a rumot és a tejet, utóbbit kis adagokban. Összegyúrjuk a masszát, és golyókat formázunk belőle, majd csokireszelékbe forgatjuk.

Alkoholmentes bólé

Hozzávalók:
  • 2 db narancs
  • 3 db kivi
  • 1 üveg barack befőtt
  • 1 üveg meggy befőtt
  • méz
  • Canada Dry
Elkészítés:

A gyümölcsöket apróra vágjuk és az egészet egy nagy tálba összekeverjük, mézzel ízesítjük, és ráöntjük a Canada Dry-t. Egy napig állni hagyjuk.

2010. december 17., péntek

Hóember

Hozzávalók:
  • 12 dkg margarin
  • 18 dkg porcukor
  • 18 dkg liszt
  • 2 ek. kakaó
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 3 db tojás
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1/2 dl rum
  • dió, mák, mazsola, lekvár, kókuszreszelék, meggy, stb.
Elkészítés:
A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A margarint felolvasztjuk, majd az összes hozzávalóval csomómentesre kikavarjuk. Mikrohullámú sütőben (Tupperware szilikon hóember formában) 850 fokon, 5 perc alatt készre sütjük. Porcukorral és meggyel díszítjük. 

2010. augusztus 7., szombat

Rizsfelfújt csokiöntettel

Hozzávalók:
  • 200 g rizs
  • 200 ml víz
  • 1 csipet só
  • 1 l tej
  • 130 g cukor
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • ízlés szerint mazsola
  • 2 tojás
  • 2 dkg vaj
  • 1 kk liszt
Csokikrémhez:
  • fél liter tej
  • 2 ek liszt
  • 2 ek kakaó
  • 4 ek cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
Elkészítés:
A rizst és a vizet egy vastag aljú lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon, felpuhítjuk. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. Időnkénti kevergetés mellet addig főzzük, míg nagyjából felissza a tejet, és kellően felpuhul. Végül alaposan belekeverjük a citromhéjat, a cukrot, a mazsolát, és a vaníliás cukrot, majd lefedve hagyjuk kihűlni. 2 tojás sárgáját 2dkg vajjal és 1 kávéskanál liszttel kikeverünk és a kihűlt rizshez adjuk, hozzáadjuk továbbá a két tojás fehérjét is, amit előzetesen kemény habbá vertünk. A tortaformát vajjal kikenjük és zsemlemorzsával meghintjük és beleöntjük a masszát. 180 fokon, kb. fél óra alatt készre sütjük.

Csokimáz hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük.

Lekváros bukta

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 3 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • csipet só
  • 2 ek cukor
  • 2 ek olaj
  • sütésálló lekvár
  • porcukor
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk. Kelesztő tálba tesszük a lisztet, tojást, maradék tejet, cukrot, sót, olajat és a felfuttatott élesztőt, és jól összegyúrjuk, kb. fél óra alatt megkel. Ezután megint jól átgyúrjuk és kinyújtjuk, téglalap alakúra felvágjuk, majd minden darabot megtöltünk sűrű, kemény lekvárral. A buktákat kivajazott tepsire helyezzük, tetejüket tojással kenjük meg, végül 190 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

2010. augusztus 5., csütörtök

Gofri

Hozzávalók:
  • 2 csésze liszt (1 csésze=2,5 dl)
  • 2 tojás
  • 3/4 csésze tej
  • 1/4 csésze víz
  • 90 g olvasztott vaj
  • 1/4 csésze cukor
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverem a lisztet, a tojás sárgáját, a tejet, vizet és a vajat. Kézi habverővel simára keverem az egészet. A tojás fehérjét felverem, majd fokozatosan adom hozzá a cukrot, majd a lisztes tésztába keverem. Kb. 2-3 perc alatt készre sütöm.

2010. augusztus 2., hétfő

Sport szelet

Hozzávalók:
  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 25 dkg margarin felolvasztva
  • 20 dkg kristálycukor
  • 3 ek kakaópor
  • 1 db rumaroma
  • 2 dl tej
  • 1 db ét tortabevonó
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem úgy, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Tálcára rakom és egyenletesen szétnyomkodom, a tetejét csokibevonóval vonom be, hűtőbe teszem, és kb. 2 óra múlva szeletelem.

2010. július 26., hétfő

Chokito

Hozzávalók:
  • kb. 50 dkg rizspehely
  • 25 dkg margarin
  • 2-3 ek kakaó
  • 2 cs tejpor (kb. 30 dkg)
  • 1 cs tejszínhabpótló por (kb. 45 g)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 30 dkg cukor
  • 2 dl víz
  • rumaroma
Elkészítés:
A rizspelyhet, kakaóport, tejport, tejszínport, vaníliás cukrot és a rumaromát egy nagyobb tálban összekeverjük. 30 dkg cukrot karamellizálunk 2 dl vízzel, felolvasztjuk benne a margarint és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Kifóliázott tepsiben szétterítjük és tálalásig a hűtőben tároljuk.

Keksz szalámi

Hozzávalók:
  • 50 dkg darabolt háztartási keksz
  • 2 dl tej
  • 25 dkg margarin
  • 30 dkg cukor
  • 6 dkg kakaópor
  • rumaroma
Elkészítés:
A kekszen kívül mindent egy nagyobb lábasba teszek és felforralom. Mikor felforrt, hozzáadom a darabolt kekszet és amíg ki nem hűl, addig kevergetem, majd őzgerinc formába teszem majd pár órán keresztül a hűtőben tárolom.

2010. július 20., kedd

Villámgyors süti 2 főre

Hozzávalók:
  • 4 ek liszt
  • 1 mk sütőpor
  • 4 ek porcukor
  • 2 ek kakaópor
  • 1 tojás
  • 3 ek tej
  • 3 ek olaj
  • pár szem meggy, barack, mandulaforgács, csokireszelék, stb.
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem egy müzlis tálban és a mikróban 850 W-on kb. 4 perc alatt készre sütöm.

2010. július 12., hétfő

Bruschetta

Hozzávalók:
  • 3-4 db paradicsom
  • 1 db lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma

  • bors
  • bazsalikom
  • olívaolaj
Elkészítés:
A paradicsomot meghámozom és a hagymával apró kockákra vágom. Sózom, borsozom, bazsalikomot szórok rá, és meglocsolom olívaolajjal. Pár órát állni hagyom. Pirítós kenyérrel tálalom.

2010. július 8., csütörtök

Tortilla

Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt
  • 1 tk só
  • 3/4 tk sütőpor
  • 3 ek. olaj
  • 1,5-2 dl langyos víz
  • tejföl, sonka, uborka, paradicsom, sajt
Elkészítés:

A víz kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk annyi vízzel, amennyit felvesz. Lefedve 15 percig pihentetjük a hűtőben. 4-6 egyforma darabra osztjuk, golyókat formázunk belőle, amelyeket lisztes deszkán 15-18 cm átmérőjű lepényekké nyújtunk, egyszerre csak eggyel dolgozzunk, mert könnyen kiszárad. Olaj nélkül megsütjük az egyik oldalát, amíg a felületén buborékok nem keletkeznek, majd megfordítjuk, a felét megkenjük tejföllel, sonkát, paradicsomot, uborkát, sajtot teszünk rá (tetszés szerint mással is készíthető) félbehajtjuk és megsütjük a másik felét is.

2010. június 29., kedd

Lecsó

Hozzávalók:
  • 2-3 db paradicsom
  • 4-5 db paprika (zöld és csípős is)
  • 2 fej vöröshagyma
  • füstölt szalonna
  • pirospaprika, só
Elkészítés:

A paradicsomot és a paprikát is kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk.
A szalonnát zsírjára pirítjuk. Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig fedő nélkül forraljuk. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, és félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utánasózzuk.

2010. június 18., péntek

Babapiskótás torta

Hozzávalók:
  • 2 cs babapiskóta
  • 1/2 kg túró
  • 175 ml natúr joghurt
  • 25 g zselatinpor
  • 90 g porcukor
  • 450 ml sárgabarack/meggybefőtt, esetleg eper
  • 1/2 l Hulala
Elkészítés:
A zselatint kb. 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran megkeverjük. A befőttet lecsöpögtetjük, és kis kockákra vágjuk. A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a gyümölcsöt, a befőtt levéből kb. 1 dl-t és a langyos zselatint. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A babapiskótának az alját levágjuk, és a tortaforma szélére állítjuk, a levágott darabokat pedig az aljára tesszük. Óvatosan ráöntjük a krémet, majd hűtőbe tesszük. Ezután egy réteg gyümölcsöt teszünk, majd Hulalával díszítjük.

2010. június 13., vasárnap

Gyümölcsleves

Hozzávalók:
  • 250 g gyümölcs (jelen esetben meggy)
  • 2 tk őrölt fahéj
  • 4 db szegfűszeg
  • 3 ek cukor (lehet esetleg méz is)
  • 1 ek. citromlé
  • 1 l víz
  • 2 ek tejföl
  • 1 ek liszt
Tálaláshoz:
  • mentalevél
  • vanília fagyi

Elkészítés:
A tejföl és a liszt kivételével az összes hozzávalót lábasba tesszük és felforraljuk. Behabarjuk a levest: a tejfölben csomómentesen elkeverjük a lisztet, felengedjük pár kanál forró levessel, azzal is jól kikeverjük, majd az egészet a lábasba öntjük. Megkeverjük és újraforráskor levesszük a tűzről. Hidegen tálaljuk.

2010. április 23., péntek

Kenyérlángos

Hozzávalók:
  • 1/2 kg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2-3 dl víz
  • 1 tk cukor
  • 1 ek só
  • tejföl
  • fokhagyma
  • ízlés szerint szalonna, vöröshagyma, sajt, paradicsom
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos vízben felfuttatjuk a cukorral, majd összedolgozzuk a maradék vízzel, liszttel és a sóval. Ezután megkelesztjük, majd kb. 1 centisre nyújtjuk olajozott tepsiben 5 percig 200 fokon elősütjük, majd megkenjük fokhagymás tejföllel és rárakjuk igény szerint a feltétet, majd kb. 15 perc alatt készre sütjük.

2010. április 19., hétfő

Közlemény

Kedves Látogató!

Hamarosan új receptekkel várlak benneteket, addig is ajánlom figyelmetekbe Kata barátnőm legújabb gasztroblogját, amit ezen a linken érhettek el.

További sikeres sütés-főzést kívánok!

2010. február 21., vasárnap

Házi kenyér

Hozzávalók:
  • 2,5 dl langyos víz
  • 120 ml étolaj
  • 1 kk. só
  • 1 ek. cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 1/2 kg liszt (BL 55)
Elkészítés:
A hozzávalókat a dagasztógéppel összekeverjük és fél órán keresztül dagasztjuk, majd meleg helyen kb. egy órán keresztül kelesztjük. Amikor megkelt a kenyértészta, átgyúrjuk és vajazott, lisztezett jénaiban kb. 45 percig sütjük 170 fokon. A végén, vízzel megkenjük és pár percre visszatesszük a sütőbe.

2010. február 20., szombat

Székelykáposzta gerslivel

Hozzávalók:
  • 50 dkg sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • kevés olaj
  • fél ek pirospaprika
  • fél ek paradicsomsűrítmény
  • só, őrölt bors , majoránna
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-1 zöldpaprika és paradicsom (télen 2 evőkanál lecsó)
  • 80 dkg savanyú káposzta
  • 10 dkg gersli (árpagyöngye)
  • 2 dl tejföl
  • 1 púpozott ek finomliszt
Elkészítés:
A húst kockákra vágjuk. A megtisztított hagymát felaprítjuk, olajon megpároljuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a paradicsomsűrítményt, és a hússal együtt fehéredésik sütjük, majd egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, zúzott fokhagymával ízesítjük, és a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk. Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk. A káposztát, ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és hozzáadjuk a gerslit is és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefedve még körülbelül 50 percig pároljuk. A tejfölt a liszttel simára keverjük, és a káposztát ezzel sűrítjük.

Gulyásleves

Hozzávalók:
  • 60 dkg marha vagy disznóhús
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 4 db krumpli
  • paradicsompüré
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 fej vöröshagyma
  • zsír
  • pirospaprika
  • 1 tk. köménymag
  • só, bors, ételízesítő
  • 1 db marhahúsleves kocka
  • 1 db erőleves kocka
  • marék csipetke tészta
Elkészítés:
A zsíron megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a paradicsompürét, és a kockára vágott húst is. Fehéredésig sütjük, majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót, borsot, ételízesítőt, a marhahúsleves-, és az erőleves kockákat, az összenyomott fokhagymát és lassú tűzön kb. másfél-két óra alatt félkészre főzzük a húst. Közben megpucoljuk a zöldségeket is. A répákat karikára vágjuk, a krumplikat felkockázzuk, majd beletesszük ezt is a hús mellé és addig főzzük tovább, míg meg nem puhul. Végül csipetke tésztát teszünk bele, és készre főzzük.

2010. február 19., péntek

Túrógombóc


Hozzávalók:
  • 1/2 kg túró
  • 2 tojás
  • 5 púpozott ek búzadara
  • 1/2 tk só
  • 1 csapott ek cukor
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • kevés vaj

Elkészítés:
A túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot és a sót egy tálban jól összedolgozzuk, majd 2 órára hűtőbe tesszük. Közben kevés vajon, lassú tűzön megpirítjuk a zsemlemorzsát. Vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából és sós, forró vízben megfőzzük (kb. 10 perc alatt), ha megfőtt kiszedjük és a prézliben megforgatjuk. Tejföllel és porcukorral tálaljuk.

2010. február 15., hétfő

Barackos charlotte torta

Piskótához:
  • 150 g liszt
  • 4 db tojás
  • 75 g cukor
  • 6 g sütőpor
  • 250 g baracklekvár
Krémhez:
  • 500 g túró
  • 150 ml natúr joghurt
  • 18 g zselatinpor
  • 75 g porcukor
  • 450 ml sárgabarackbefőtt
Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük 200 fokon. Ha megsült, konyharuhára borítjuk, megkenjük a lekvárral, majd a konyharuha segítségével feltekerjük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a krémet. A zselatint kb. 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran keverjük meg. A barackot lecsöpögtetjük, 10 fél barackot félreteszünk a díszítéshez, a többit kis kockákra vágjuk. A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a barackot, a befőtt levéből kb. 1 dl-t és a langyos zselatint. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tekercset kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a forma alját és oldalát kibéleljük vele. A krémet a formába simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük, tetejét díszítjük.

2010. február 6., szombat

Apa hagymalevese


Hozzávalók:
  • 4 db vöröshagyma
  • 10 dkg vaj
  • 1 db erőleves kocka
  • só, bors, ételízesítő
  • 0,5 dl tej
Tálaláshoz:
  • pirított zsemlekocka
  • reszelt sajt

Elkészítés:

A vajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymákat. Hozzáöntünk 1,5 liter vizet, majd hozzáadjuk az erőleves kockát, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel. Negyed órán keresztül fedő alatt forraljuk a levet, összeturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejet, újraforrásig főzzük.
Pirított zsemlekockával és reszelt sajttal tálaljuk.

2010. január 28., csütörtök

Szilvásgombóc

Hozzávalók:
  • 1 kg burgonya
  • 35 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 10 dkg margarin
  • 1 kk só
  • 0,5 kg szilva
  • cukor, fahéj ízlés szerint
  • 10-15 dkg vaj
  • zsemlemorzsa

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen megtisztítjuk és burgonyatörőn átnyomjuk. Miután kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, tojást, olajat, sót és összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tenyérnyi négyzetekre vágjuk, ráhelyezzük a kimagozott szilvát, megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd gombócokat formálunk belőle.
A gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük, kifőzzük, majd leszűrjük, forró vízzel leöblítjük, pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

2010. január 26., kedd

Csokis tekercs


Hozzávalók:
  • 375 g búzaliszt,
  • 1 cs. instant élesztő,
  • 125 ml langyos tej,
  • 1 tojásfehérje,
  • 80 g porcukor,
  • 50 g lágy margarin
Töltelékhez:
  • 100 g étcsokoládé lereszelve,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 evőkanál tej
Elkészítés:

A lisztet az élesztővel elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima tésztává dagasztjuk. Meleg helyen letakarva kelesztjük, míg megnő. A megkelt tésztát elfelezzük, és darabonként 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot megkenjük a tojásos tejjel, megszórjuk a reszelt csokival. Végül 24 cikkre vágjuk mindkettőt és a szélesebb végétől elindulva szorosan feltekerjük Megkenjük a maradék tojássárgájával, majd előmelegített sütőbe tesszük. Alsó-felső sütés: 180 fok, Légkeveréses: 160 fok, Gáz: 2-3 fokozat. Kihűlés után porcukorral megszórjuk.

2010. január 22., péntek

Sajtos pogácsa

Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 1 kis doboz tejföl
  • 25 dkg margarin vagy fele-fele arányban zsír
  • 4 kiskanál só
  • 1 kiskanál cukor
  • 5 dkg élesztő
  • pici sajt

Elkészítés:

A lisztet a kelesztőtálba öntöm, hozzáadom a cukrot, a sót és a tojásokat. A tojásokat felverve keverem bele, mert ki szoktam egy picit venni belőle, és azzal kenem meg a tetejét a pogácsáknak. A margarint és a tejfölt szobahőmérsékletűre melegítem, és a tejfölbe belekeverem az élesztőt. Majd mindent hozzáadok a liszthez. Kicsit átgyúrom, és hagyom kelni kb. 1/2 órát. Pihenés után párszor hajtogatva kinyújtom kb. 2 ujjnyi vastagra, és kiszaggatom. A tetejét megkenem tojással, és sajtot szórok rá. 220 fokon megsütöm kb. 30 perc alatt.

2010. január 21., csütörtök

Almás bögrés süti

Hozzávalók:
  • 2 nagyobb darab alma (egy bögre reszelt alma)
  • 3 db tojás
  • 1 púpozott tk fahéj
  • 1 bögre (3 dl) rétesliszt
  • 1 bögre (3 dl) cukor
  • 1 csomag sütőpor
Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk az összes alapanyagot, majd előmelegített sütőben vajazott, lisztezett tepsiben kisütjük. (170 fokon kb. 40 perc alatt készül el)

2010. január 15., péntek

Lángos

Hozzávalók:
  • 1 kg liszt,
  • 3 db egész tojás,
  • 1 nagy pohár kefír,
  • 1 mokkáskanál só,
  • 5 dkg élesztő
Az élesztőt kevés tejben pici cukorral megfuttatjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, így egy közepesen kemény tésztát fogunk kapni. Kelesztés után forró olajban lehet kisütni, de hűtőben is eláll egy hétig.

2010. január 13., szerda

Rigó Jancsi Lunanyuszi receptje alapján

Tészta:
  • 12 dkg liszt
  • 12 dkg kristálycukor
  • 6 tojás (szétválasztva)
  • 2 evőkanál kakaópor

A tojásfehérjét felverjük, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot. Amikor kész, hozzá lehet keverni a sárgákat, és ügyesen a lisztet meg a kakaót. 150 fokon megsütjük magas falú tepsiben (kb. negyed óra).

Krém:
  • 5 dl tejszín
  • 5 evőkanál liszt
A fentiekből krémet főzünk. Aztán hozzáadunk még 5 evőkanál porcukrot és egy negyed kocka vajat. Ezt a kész tésztára kenjük, majd az egészet csokimázzal leöntjük.


A receptet köszönöm Lunanyuszinak!

2010. január 9., szombat

Banános golyók

Hozzávalók:
  • egy csomag piskótatallér
  • két nagyobb darab banán
  • jó minőségű étcsoki
Elkészítés:
A banánt felszeleteljük és két piskótatallér közé tesszük, fogpiszkálóval átszúrjuk. Az étcsokit gőz felett egy kevés vajjal megolvasztjuk, majd a kis golyókat megforgatjuk benne díszítőcukorral, vagy cukorgyönggyel díszítjük. A fogpiszkálót másnap könnyebb eltávolítani.

Recepthez kapcsolódó apró trükkök:
  • ha túl sok étcsokit olvasztottunk fel, akkor érdemes gőz felett 3,5%-os tejet hozzáadni, és kézi habverővel habosra keverni, addig míg fel nem forr.

2010. január 8., péntek

Falusi töltött zsemle


Hozzávalók:
  • 6 zsemle
  • 40 dkg sonka
  • 6 szelet bacon
  • 4 főtt tojás
  • 1 nyers tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg sajt
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 dl tejföl
  • só, ételízesítő, bors
  • 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A zsemlék tetejét vékonyan levágjuk, a belsejüket kis kanállal kivesszük. A töltelékhez apróra vágjuk a sonkát, a főtt tojást, a fokhagymát és a petrezselymet. Sóval, borssal, ételízesítővel ízesítjük és olajon megsütjük, amikor már kihűlt hozzá adjuk a nyers tojást és a zsemlékbe töltjük. A tetejére tejfölt és sajtot rakunk, minden zsemlét betekerünk 1 baconnel és előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt készre sütjük.